E’ pronta la nuova annata del Collio … e non serve nemmeno dire Bianco!

E’ appena uscito il Collio 2010, il bianco per eccellenza di quest’angolo d’Italia, talmente famoso per il vino “bianco” che non serve nemmeno specificare che parlando di Collio ci si riferisce ad un bianco, ormai è sottointeso!

E’ un vino dal taglio esaltante che esprime tutto il carattere originale del nostro Tocai Friulano, che a metà settembre viene attaccato da una muffa nobile che ne fa esplodere il frutto e gli aromi.

Al palato è piacevole e ricco, senza, tuttavia, mancare di quella freschezza
unica che solo il territorio del Collio riesce sempre a mantenere anche in questi
vini di grande struttura.

Un curioso particolare è dato dalla composizione di questo vino. Una piccola parte del Friulano utilizzato in questo taglio viene lasciato ossidare in una vecchia barrique, senza aggiunte di solforosa. Dall’unione del Friulano così ottenuto con una piccola parte di Chardonnay (ormai non più imbottigliato in purezza) ed una piccola parte di Sauvignon, che dona al vino un ventaglio di erbe aromatiche incredibile, nasce così il Collio 2010.

Prodotto in sole 1333 bottiglie, è già disponibile nelle migliori enoteche.